Sätt ugnen på 225 grader. Lägg kycklinglårfilén i en ugnssäker form. Blanda ihop ingredienserna till marinaden och pensla på kycklingen. Låt stå en stund.
Koka quinoan enligt anvisningen på paketet med grönsaksbuljong.
Sätt in kycklingen i ugnen och en timer på 20 minuter.
Låt quinoan svalna och bland med ingredienserna i listan ”Grönsaksquinoa”
Blanda ingredienserna till såsen efter smak och tycke.