Skala och skär potatisen i lagom stora bitar och lägg på en plåt. Krydda med olja, salt, peppar och timjan.
Lägg kycklinglårfilén i en form och marinera med en blandning av olja, sambal oelek, vitlök , salt, peppar och eventuella valfria kryddor.
Sätt in potatisen över kycklingen och byt plats efter typ halva tiden och lägg då på pumpafröna över potatisen. Totalt hade jag inne allt i 25 minuter.
När allt är klart blanda potatis och pumpafröna med smulad fetaost och servera med kycklingen och eventuellt en god fräsch sallad.