Bryn grytbitarna hastigt, smaksätt med salt och vitpeppar, slå på vatten så att det täcker och låt det sjuda tills köttet är mört, ca. 40 minuter.
När köttet är kokt så slå upp det i en sil och låt det rinna av. (Spara gärna buljongen till andra rätter.) Skölj ur kastrullen.
Smält smöret och bryn lök samt vitlök. Tillsätt kött och sambal oelek och avsluta med kokosmjölk, grädde och fond. Låt det koka upp ordentligt, vänd i spenaten och smaka av med salt, peppar, chili och eventuellt några droppar lime.
Servera med ris eller risnudlar eller vad du vill.