Lax med fried rice
Portioner
4
portioner
Portioner
4
portioner
Ingredienser
4
dl
råris
kokt
1
st
röd chili
2
st
vitlöksklyfta
1
st
paprika
valfri färg
150
g
sockerärtor
ingefära
riven i valfri mängd
4
st
ägg
olja
att steka i
4
st
laxfilé
salt
svartpeppar
persilja
färsk eller fryst
Instruktioner
Sätt ugnen på 150grader.
Lägg laxbitarna i en form och krydda med salt, peppar och persilja.
Riv ingefära. Pressa vitlök och finhacka chilin. Strimla paprika och sockerärtorna.
Börja steka ingefära, vitlök och chili så de blir mjukt i valfri olja.
Lägg till det kokta riset i stekpannan och stoppa in laxen i ugnen (gärna med en stektermometer i klar vid 55 grader)
Efter att riset har blivit varm och kanske fått lite färg lägg i paprika.
När laxen nästan är färdig knäck ner äggen i riset.
Nu är laxen färdig. Innan du tar ut den, slänger du ner sockerärtorna i stekpannan (för att det ska bli lite krispiga och inte mjuka). Klart!